يقطين بالطحينة

عدي العطارCozinheiro

Ingredientes

• لحم مفروم، ومقلي
  250 غرام
• Abóbora
  250 غرام
• Tahini
  150 مل
• Tamarindo
  100 غرام
• جوز، مفروم
  50 غرام
• Óleo de milho
  0.5 كوب
• ملح حسب الرغبة
  0
• Pimenta preta
  0

Passos

1. 1

   يُقشّر اليقطين ويقطع لأجزاء بطول 8 سم وعرض 4 سم، يقلى بزيت الذرة حتى يصبح ذهبي اللون ثم يُرفع من الزيت ويُصفّى.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   5 minutos
2. 2

   يغلى التمر الهندي يكمية كافية من الماء ويترك ليبرد ثم يفرك باليد لاستخلاص الحامض منه ويصفى.

   5 minutos
3. 3

   في وعاء، يخلط مستخلص أو عصارة التمر الهندي مع الطحينة جيدآ ويوضع في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.

   Utensílios necessários:

   🍳

   وعاء

   Panela

   5 minutos
4. 4

   تضاف نصف كمية اللحم المقلي الى القدر، يضاف اليقطين المقلي ويترك حتى ينضج ويتكثف المرق قليلآ.

   5 minutos
5. 5

   ثم تضاف نصف كمية الجوز. تعدل كمية الملح والفلفل حسب الذوق.

   5 minutos
6. 6

   يُسكب المزيج في طبق التقديم وتوضع بقية اللحم المقلي على الوجه ويزين بالجوز المفروم.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Abóborapor 100g

Energia26 kcal

Proteínas0.93 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos6.5 g

Açúcares Totais2.76 g

Fibra Alimentar0.5 g

Água91 g

Tahinipor 100g

Energia595 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total53 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar9 g

Açúcares Totais0.5 g

Tamarindopor 100g

Energia287 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total0.6 g

Carboidratos75 g

Açúcares Totais53 g

Fibra Alimentar5.1 g

Óleo de milhopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Gordura Saturada13.5 g

Gordura Monoinsaturada24 g

Gordura Poli-insaturada57 g

Pimenta pretapor 100g

Energia251 kcal

Proteínas10.95 g

Gordura Total3.3 g

Carboidratos64.81 g

Fibra Alimentar26.2 g

Açúcares Totais0.64 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags