Yghmsh : Pâtés farcis à la viande

باسم الرصاعKok

Ingredienser

• 4 tasses de farine
  4 tasse
• 1/2 tasse de beurre
  0.5 tasse
• 1/2 tasse d'huile
  0.5 tasse
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de levure
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de levure chimique
  1 cuillère à café
• 1 tasse d'eau tiède
  1 tasse
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1/2 gramme de viande hachée
  0.5 gramme
• 4 oignons, hachés
  4 unités
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de cumin
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile
  2 cuillère à soupe
• Une pincée de sel
  0
• 1 œuf, pour dorer
  1 œuf

Trin

1. 1

   Dans un bol, mélanger la farine avec la levure, la levure chimique et le sel.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
2. 2

   Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu avec l'huile et les ajouter au bol de farine, puis bien frotter la farine.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
3. 3

   Ajouter l'eau tiède et pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte de consistance moyenne. Couvrir la pâte avec un sac et laisser reposer pendant une demi-heure.

   30 min
4. 4

   Couper la pâte en petites boules et les mettre de côté.

   5 min
5. 5

   Dans une poêle, mettre deux cuillères d'huile sur le feu et ajouter la moitié des oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la viande hachée et remuer, puis ajouter les épices et le sel jusqu'à ce que la viande soit cuite et que son eau s'évapore. Retirer du feu et mettre de côté.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
6. 6

   Dans une poêle, faire revenir le reste des oignons avec 4 cuillères d'huile, puis ajouter le cumin et remuer.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
7. 7

   Ajouter le mélange d'oignons et de cumin au mélange de viande et bien remuer.

   5 min
8. 8

   Étaler chaque boule de pâte dans la paume de la main et farcir avec le mélange de viande, fermer et placer sur une plaque de cuisson. Répéter l'opération avec le reste des boules de pâte jusqu'à épuisement.

   10 min
9. 9

   Badigeonner les boules avec l'œuf sur le dessus et cuire au four par le dessous, puis faire dorer le dessus.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   10 min

Ernæringsfakta

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags