المكونات
- ٤ كوب دقيق4 كوب
- ١/٢ كوب زبدة0.5 كوب
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره الخميرة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب ماء، دافئ1 كوب
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ غرام لحم مفروم0.5 غرام
- ٤ بصل، مفروم4 حبات
- ١ ملعقة كبيرة فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- ١ بيضة، لدهن الوجه1 بيضة
الخطوات
- 1
في وعاء يمزج الدقيق مع الخميره والبايكينغ باودر والملح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء آخر تخلط الزبدة المذوبة مع الزيت ويُضافوا الى وعاء الدقيق ويُفرك الدقيق جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
يُضاف الماء الدافي وتعجن المكونات حتذى الحصول على عجينة متوسطة الليونة. تغطي العجينة بكيس وتوضع جانباً لمدة نصف ساعة.
30 دقيقة - 4
تقطع العجينة الى كريات صغيرة وتوضع جانباً.
5 دقيقة - 5
في مقلاة نضع ملعقتي زيت على النار ونضيف نصف كمية البصل، يُقلّب حتّى يذبل، ثم نضع اللحم المفروم ونقلّبه ثم نضيف البهارات والملح الي ينضج اللحم ويجف ماؤه. يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
في مقلاة يُدبّل نصف كمية البدص الأخرى مع 4 ملاعق الزيت ثم نضيف الكمون ويقلب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 7
نضيف خليط البصل والكمون الى خليط اللحم ونقلب المزيج جيداً.
5 دقيقة - 8
تُفرد كل كرة عجين في راحة اليد وتُحشى بخلطة اللحم، تُقفَل وتوضع في صينية للفرن. تكررالعملية مع باقي كريات العجين حتى نفاذ الكمية.
10 دقيقة - 9
تدهن الكريات بالبيض علي الوجه وتخبز في الفرن من الاسفل ثم يحمر وجهها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ