يغمش: فطائر بحشوة اللحم
شاركوا بتجربة طهي فريدة مع فطائر يغمش الشهية، المحشوة بلحم مفروم لذيذ ومزيج من التوابل الرائعة. هذه الفطائر ليست مجرد وجبة خفيفة، بل هي خيار مثالي لتكون طبقاً رئيسياً يزين مائدتكم. جربوها وستجدون أن كل قضمة تأخذكم إلى عالم من النكهات الغنية والمميزة.
المكونات
- ٤ كوب دقيق4 كوب
- ١/٢ كوب زبدة0.5 كوب
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره الخميرة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب ماء، دافئ1 كوب
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ غرام لحم مفروم0.5 غرام
- ٤ بصل، مفروم4 حبات
- ١ ملعقة كبيرة فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- ١ بيضة، لدهن الوجه1 بيضة
الخطوات
- 1
في وعاء، امزج الدقيق مع الخميرة، البيكنج باودر، والملح بشكل جيد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء آخر، اخلط الزبدة المذوبة مع الزيت، ثم أضف هذا المزيج إلى وعاء الدقيق وافرُك المكونات جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
أضف الماء الدافئ واعجن المكونات حتى تحصل على عجينة متوسطة الليونة. غطِّ العجينة بكيس وضعها جانباً لمدة نصف ساعة.
30 دقيقة - 4
قم بتقطيع العجينة إلى كريات صغيرة وضعها جانباً.
5 دقيقة - 5
في مقلاة، سخّن ملعقتي زيت وأضف نصف كمية البصل، وقلّب حتى يذبل. ثم أضف اللحم المفروم وقلّبه، ثم أضف البهارات والملح حتى ينضج اللحم ويجف ماؤه. ارفع المقلاة عن النار وضعها جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
في مقلاة أخرى، قم بتدبيل نصف كمية البصل المتبقية مع 4 ملاعق من الزيت، ثم أضف الكمون وقلّب جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 7
أضف خليط البصل والكمون إلى خليط اللحم وامزج المكونات جيداً.
5 دقيقة - 8
افرد كل كرة من العجين في راحة يدك، واحشها بخليط اللحم، ثم أغلقها وضعها في صينية الفرن. كرر العملية مع باقي كريات العجين حتى نفاد الكمية.
10 دقيقة - 9
ادهن الكريات بالبيض من الأعلى، ثم اخبزها في الفرن من الأسفل حتى تنضج، ثم احمر وجهها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ