زنكل
تذوقوا بمذاق الزنكل الشهي، تلك الوصفة التقليدية المحشوة باللحم والبصل، التي تُعد مثالية لتقديمها ساخنة مع اللبن. ستأخذكم كل قضمة في رحلة من النكهات الغنية والمميزة، مما يجعلها وجبة مثالية لكل الأوقات.
المكونات
- ½ كيلوغرام لحم مفروم0.5 كيلوغرام
- 3 بصلة وسط، مفرومة3 حبات
- زيت زيتون القليل0
- زيت للقلي قليل0
- رشة ملح0
- 1 كيلوغرام طحين1 كيلوغرام
- 1 كوب زيت، شاي1 كوب
- 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة4 ملعقة كبيرة
- 4 ملعقة كبيرة سكر4 ملعقة كبيرة
- حبّة البركة رشة0
- رشة ملح0
- 3 كوب ماء، إلى 4 كوب ماء دافئ للعجين3 كوب
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة، سخن زيت الزيتون وزيت القلي في قدر على النار، ثم أضف البصل وقم بقليه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف اللحم إلى البصل، واستمر في القلي حتى تنضج اللحمة تماماً، ثم قم بتصفيتها من الزيت وضعها جانباً.
5 دقيقة - 3
لإعداد العجين، ضع جميع المكونات في وعاء كبير، واعجنها جيداً، ثم أضف الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة طرية ولكن غير سائلة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
قم بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة، واتركها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.
30 دقيقة - 5
قم بترقيق كرات العجين إلى دوائر صغيرة، وضع في وسط كل دائرة ملعقة من الحشوة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 6
اطوِ جهة من دائرة العجين نحو وسطها لتغطي الحشوة، ثم أغلق الجهة الثانية فوق الأولى، لتشكيل سندويش، واضغط على الأطراف بأصابعك لتثبيتها.
5 دقيقة - 7
قم بقلي سندويشات الزنكل في الزيت حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ