Zanoud Al-Sit

يحيى الكافيKok

Ingredienser

• Flydende mælk
  2 litre
• Hvid eddike
  3 cuillère à soupe
• Fløde
  340 gramme
• Sukker
  1 cuillère à soupe
• Kanel
  1 pincée
• Appelsinblomstvand
  1 cuillère à soupe
• Feuilles de pâte filo
  1 boîte
• Sucre pour le sirop
  2 tasse
• Eau pour le sirop
  1 tasse
• Citronjuice
  1
• Bâton de cannelle
  1
• Eau de fleur d'oranger pour le sirop
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale pour la friture
  2 tasse
• Mel
  1 cuillère à soupe
• Eau pour coller
  1 cuillère à soupe
• Pistaches pour la décoration
  1

Trin

1. 1

   Pour préparer la crème, dans une marmite sur le feu, mettre le lait jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, ajouter le vinaigre, et remuer à feu moyen à doux jusqu'à ce qu'il se sépare complètement, puis filtrer et laisser refroidir.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
2. 2

   Ajouter la crème, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle au mélange de lait et bien mélanger.

   5 min
3. 3

   Diviser les feuilles de pâte filo en deux, puis diviser chaque moitié en deux.

   5 min
4. 4

   Prendre deux feuilles rectangulaires, mettre deux autres feuilles en croix en forme de T.

   5 min
5. 5

   Mettre une quantité de crème au centre du T, plier les côtés sur la crème puis rouler comme un sandwich et fermer avec le mélange de colle.

   5 min
6. 6

   Envelopper les morceaux soigneusement jusqu'au moment de la friture (car les feuilles de pâte filo sèchent et durcissent rapidement).

   5 min
7. 7

   Dans une poêle profonde, faire frire les zanoud al-sit dans de l'huile chaude et abondante à feu moyen pour éviter qu'ils ne brûlent, puis les retirer de l'huile, les tremper dans le sirop froid et les égoutter.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
8. 8

   Décorer les zanoud al-sit avec des pistaches puis les mettre dans un plat et servir.

   5 min
9. 9

   Pour préparer le sirop, dans une marmite sur le feu, mettre le sucre, l'eau, le jus de citron, la cannelle et remuer le mélange jusqu'à ébullition, puis laisser cuire pendant 7 minutes à feu moyen, retirer la marmite, ajouter l'eau de fleur d'oranger et laisser refroidir.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   7 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Flydende mælkpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.25 g

Kulhydrat4.8 g

Tilsat sukker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Hvid eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

Flødepr. 100g

Energi340 kcal

Protein2 g

Total fedt36 g

Kulhydrat3 g

Sukkerarter i alt3 g

Sukkerpr. 100g

Energi387 kcal

Kulhydrat100 g

Sukkerarter i alt100 g

Kanelpr. 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat81 g

Kostfibre53 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Appelsinblomstvandpr. 100g

Vand100 g

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Melpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76.31 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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