Zanoud Al-Sit

يحيى الكافيChef

Ingrediënten

• Vloeibare melk
  2 litre
• Witte azijn
  3 cuillère à soupe
• Room
  340 gramme
• Suiker
  1 cuillère à soupe
• Kaneel
  1 pincée
• Sinaasappelbloesemwater
  1 cuillère à soupe
• Feuilles de pâte filo
  1 boîte
• Sucre pour le sirop
  2 tasse
• Eau pour le sirop
  1 tasse
• Citroensap
  1
• Bâton de cannelle
  1
• Eau de fleur d'oranger pour le sirop
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale pour la friture
  2 tasse
• Meel
  1 cuillère à soupe
• Eau pour coller
  1 cuillère à soupe
• Pistaches pour la décoration
  1

Stappen

1. 1

   Pour préparer la crème, dans une marmite sur le feu, mettre le lait jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, ajouter le vinaigre, et remuer à feu moyen à doux jusqu'à ce qu'il se sépare complètement, puis filtrer et laisser refroidir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Ajouter la crème, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle au mélange de lait et bien mélanger.

   recipe.minutes
3. 3

   Diviser les feuilles de pâte filo en deux, puis diviser chaque moitié en deux.

   recipe.minutes
4. 4

   Prendre deux feuilles rectangulaires, mettre deux autres feuilles en croix en forme de T.

   recipe.minutes
5. 5

   Mettre une quantité de crème au centre du T, plier les côtés sur la crème puis rouler comme un sandwich et fermer avec le mélange de colle.

   recipe.minutes
6. 6

   Envelopper les morceaux soigneusement jusqu'au moment de la friture (car les feuilles de pâte filo sèchent et durcissent rapidement).

   recipe.minutes
7. 7

   Dans une poêle profonde, faire frire les zanoud al-sit dans de l'huile chaude et abondante à feu moyen pour éviter qu'ils ne brûlent, puis les retirer de l'huile, les tremper dans le sirop froid et les égoutter.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
8. 8

   Décorer les zanoud al-sit avec des pistaches puis les mettre dans un plat et servir.

   recipe.minutes
9. 9

   Pour préparer le sirop, dans une marmite sur le feu, mettre le sucre, l'eau, le jus de citron, la cannelle et remuer le mélange jusqu'à ébullition, puis laisser cuire pendant 7 minutes à feu moyen, retirer la marmite, ajouter l'eau de fleur d'oranger et laisser refroidir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Vloeibare melkper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.25 g

Carbohydrate4.8 g

Added Sugars4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Witte azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Roomper 100g

Energy340 kcal

Protein2 g

Total Fat36 g

Carbohydrate3 g

Total Sugars3 g

Suikerper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

Kaneelper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

Sinaasappelbloesemwaterper 100g

Water100 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Meelper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags