زنود الست

Siham Al-MansouriChef

Ingredients

• Liquid milk
  2 ليتر
• White vinegar
  3 ملعقة كبيرة
• Cream
  340 غرام
• Sugar
  1 ملعقة كبيرة
• Cinnamon
  1 رشة
• Orange blossom water
  1 ملعقة كبيرة
• رقائق جلاش
  1 علبة
• سكر للقطر
  2 كوب
• ماء للقطر
  1 كوب
• عصرة ليمون
  1
• عود قرفة
  1
• ماء زهر للقطر
  1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي
  2 كوب
• Flour
  1 ملعقة كبيرة
• ماء للصق
  1 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي للتزيين
  1

Steps

1. 1

   لعمل القشطة، في قدر على النار، يوضع الحليب حتى يبداً بالغليان، يضاف الخل، ويحرك على نار متوسطة إلى هادئة حتى يفرط بشكل كامل ثم يصفى ويترك ليبرد.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
2. 2

   توضع القشطة، السكر، ماء الزهر والقرفة فوق خليط الحليب ويخلط جيداً.

   5 min
3. 3

   يقسم ورق الجلاش إلى نصفين ثم يقسم كل نصف إلى نصفين.

   5 min
4. 4

   يؤخذ مقدار ورقتين مستطيلتين، توضع فوقها ورقتين بشكل معاكس على شكل حرف T.

   5 min
5. 5

   توضع كمية من القشطة في منتصف حرف T، يطوي الطرفين الجانبيين فوق القشطة ثم تلف مثل السندويش وتغلق بخليط اللصق.

   5 min
6. 6

   تغلف القطع جيداً إلى وقت القلي (لأن أوراق الجلاش تجف وتيبس بسرعة).

   5 min
7. 7

   في مقلاة عميقة، تقلى زنود الست في زيت ساخن وغزير على نار متوسطة حتى لا تحترق ثم تخرج من الزيت، تغمس في القطر البارد وتصفى.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
8. 8

   تزين زنود الست بالفستق الحلبي ثم توضع في طبق وتقدم.

   5 min
9. 9

   لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر، الماء، عصير الليمون، القرفة ويحرك الخليط حتى يغلي ثم يترك لمدة 7 دقائق على نار متوسطة، يرفع القدر، يضاف إليه ماء الزهر ويترك ليبرد.

   Required Tools:

   Pot

   7 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Liquid milkper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.25 g

Carbohydrate4.8 g

Added Sugars4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

White vinegarper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Creamper 100g

Energy300 kcal

Protein2.5 g

Total Fat30 g

Carbohydrate4 g

Total Sugars4 g

Sugarper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

Cinnamonper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

Orange blossom waterper 100g

Water100 g

Flakesper 100g

Energy500 kcal

Protein10 g

Total Fat25 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars5 g

Dough sheetsper 100g

Energy250 kcal

Protein7 g

Total Fat10 g

Carbohydrate35 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1 g

Neckper 100g

Energy250 kcal

Protein20 g

Total Fat15 g

Chicken Neckper 100g

Energy200 kcal

Protein20 g

Total Fat15 g

Lamb Neckper 100g

Energy250 kcal

Protein20 g

Total Fat18 g

Watermelonper 100g

Energy30 kcal

Protein0.61 g

Total Fat0.15 g

Carbohydrate7.55 g

Total Sugars6.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Water91.45 g

Arugulaper 100g

Energy32 kcal

Protein2.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber1 g

Total Sugars0.5 g

Flourper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

American Riceper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.6 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Basmati Riceper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags