زنود الست

Siham Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Lait liquide
  2 ليتر
• Vinaigre blanc
  3 ملعقة كبيرة
• Crème
  340 غرام
• Sucre
  1 ملعقة كبيرة
• Cannelle
  1 رشة
• Eau de fleur d'oranger
  1 ملعقة كبيرة
• رقائق جلاش
  1 علبة
• سكر للقطر
  2 كوب
• ماء للقطر
  1 كوب
• عصرة ليمون
  1
• عود قرفة
  1
• ماء زهر للقطر
  1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي
  2 كوب
• Farine
  1 ملعقة كبيرة
• ماء للصق
  1 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي للتزيين
  1

Mesures

1. 1

   لعمل القشطة، في قدر على النار، يوضع الحليب حتى يبداً بالغليان، يضاف الخل، ويحرك على نار متوسطة إلى هادئة حتى يفرط بشكل كامل ثم يصفى ويترك ليبرد.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   توضع القشطة، السكر، ماء الزهر والقرفة فوق خليط الحليب ويخلط جيداً.

   5 minutes
3. 3

   يقسم ورق الجلاش إلى نصفين ثم يقسم كل نصف إلى نصفين.

   5 minutes
4. 4

   يؤخذ مقدار ورقتين مستطيلتين، توضع فوقها ورقتين بشكل معاكس على شكل حرف T.

   5 minutes
5. 5

   توضع كمية من القشطة في منتصف حرف T، يطوي الطرفين الجانبيين فوق القشطة ثم تلف مثل السندويش وتغلق بخليط اللصق.

   5 minutes
6. 6

   تغلف القطع جيداً إلى وقت القلي (لأن أوراق الجلاش تجف وتيبس بسرعة).

   5 minutes
7. 7

   في مقلاة عميقة، تقلى زنود الست في زيت ساخن وغزير على نار متوسطة حتى لا تحترق ثم تخرج من الزيت، تغمس في القطر البارد وتصفى.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
8. 8

   تزين زنود الست بالفستق الحلبي ثم توضع في طبق وتقدم.

   5 minutes
9. 9

   لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر، الماء، عصير الليمون، القرفة ويحرك الخليط حتى يغلي ثم يترك لمدة 7 دقائق على نار متوسطة، يرفع القدر، يضاف إليه ماء الزهر ويترك ليبرد.

   Matériel requis:

   Marmite

   7 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Vinaigre blancpour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Crèmepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines2.5 g

Lipides totaux30 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Eau de fleur d'orangerpour 100g

Eau100 g

Feuillespour 100g

Énergie500 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux25 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux5 g

Feuilles de pâtepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines7 g

Lipides totaux10 g

Glucides35 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

Coupour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Cou de pouletpour 100g

Énergie200 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Cou de moutonpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux18 g

Pastèquepour 100g

Énergie30 kcal

Protéines0.61 g

Lipides totaux0.15 g

Glucides7.55 g

Sucres totaux6.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Eau91.45 g

Roquettepour 100g

Énergie32 kcal

Protéines2.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires1 g

Sucres totaux0.5 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Riz américainpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.6 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Riz Basmatipour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques