Zarbiyan Adani

اروي توميխոհարար

Բաղադրիչներ

• Viande d'agneau avec os, morceaux de taille moyenne
  1 kilogramme
• Պեշավարի բրինձ
  2 tasse
• Oignon de grande taille
  3 pièce
• Pommes de terre, juste pelées
  3 pièce
• Ail pelé
  1 gousse
• Յոգուրտ
  1.5 tasse
• Այլ
  0.5 tasse
• Grains de cardamome
  4 grain
• Կլով
  4 clou
• Grains de poivre noir
  5 grain
• Bâton de cannelle
  2 bâton
• Սաֆրան
  1 cuillère à soupe
• Colorant alimentaire, pour le riz couleur jaune
  1 cuillère à café
• Épices pour viande
  1 cuillère à soupe
• Սև պղպեղ
  1 cuillère à café
• Աղ
  1 cuillère à café

Քայլեր

1. 1

   Faites tremper le riz pendant une demi-heure, le safran dans un peu d'eau, et aussi le colorant dans un peu d'eau.

   30 րոպե
2. 2

   Coupez l'oignon en longues tranches puis faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré et mettez-le de côté.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
3. 3

   Faites frire la viande dans le même huile restant avec un oignon haché, puis ajoutez le sel et faites bien frémir jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
4. 4

   Ajoutez les épices moulues, le yaourt, l'ail, les pommes de terre et le safran, avec un peu d'eau si nécessaire, et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit sans bouillon.

   20 րոպե
5. 5

   Dans un autre récipient, faites bouillir de l'eau avec les épices entières, le sel et ajoutez le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, égouttez le riz et ajoutez-le à la viande cuite, saupoudrez-le de colorant pour le riz et de l'oignon frit, laissez mijoter à feu doux et de préférence sur du charbon jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   20 րոպե
6. 6

   Avant de servir, il faut faire l'arôme du riz, chauffez le charbon jusqu'à ce qu'il devienne rouge et mettez une pelure d'oignon au centre du Zarbiyan avec un peu de ghee, prenez le charbon et mettez-le au centre du ghee et couvrez bien le récipient pour que l'odeur de l'arôme ne s'échappe pas pendant 5 minutes.

   5 րոպե
7. 7

   Retirez la pelure d'oignon et le charbon, mettez le riz dans un grand plat et les morceaux de viande dessus et servez chaud.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Պեշավարի բրինձ100գ-ի համար

Էներգիա130 kcal

Սպիտակուցներ2.7 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր28.2 g

Մանրաթելեր0.4 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Յոգուրտ100գ-ի համար

Էներգիա61 kcal

Սպիտակուցներ3.3 g

Ընդհանուր ճարպեր3.5 g

Ածխաջրեր4 g

Ընդհանուր շաքարներ4 g

Հագեցած ճարպեր2.2 g

Խոլեստերին10 mg

Այլ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Կլով100գ-ի համար

Էներգիա274 kcal

Սպիտակուցներ6 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Ածխաջրեր65 g

Մանրաթելեր33 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Սաֆրան100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր4 g

Ածխաջրեր64 g

Մանրաթելեր25 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ