Biryani de poulet indien

Said Akbaybucătar

Ingrediente

• 4 tasses de riz
  4 tasse
• 1 poulet, découpé en quatre morceaux
  1 poulet
• 1 cuillère à café de colorant alimentaire, pour le riz orange, rouge, jaune et vert
  1 cuillère à café
• 5 cuillères à soupe d'huile
  5 cuillère à soupe
• 2 oignons
  2 unité
• 10 gousses d'ail
  10 gousse
• 4 pommes de terre, pelées
  4 unité
• 1 tomate, coupée en petits morceaux
  1 unité
• 5 cuillères à soupe de yaourt
  5 cuillère à soupe
• 5 cuillères à soupe d'épices moulues
  5 cuillère à soupe
• 5 cuillères à soupe de cumin
  5 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de cardamome
  3 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  3 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de poivre noir
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de paprika
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sel
  1 cuillère à soupe
• Amandes pour la décoration
  0
• Raisins secs pour la décoration
  0
• Petits pois pour la décoration
  0

Pași

1. 1

   Nous cuisinons le riz en ajoutant quatre cuillères de sel et en le couvrant d'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis nous le mettons de côté.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
2. 2

   Nous ajoutons l'huile, le poulet, le mélange d'oignons et d'ail, les pommes de terre, les épices ou les ingrédients avec le cumin, la cardamome, la cannelle, le poivre, le paprika, le sel, la tomate et le yaourt, puis nous mettons tous ces ingrédients dans l'autocuiseur et laissons cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et le poulet soient bien cuits.

   Ustensile necesare:

   Oală sub presiune

   10 min
3. 3

   Nous saupoudrons les couleurs sur le riz jusqu'à ce qu'il prenne une teinte orange, jaune, verte, rouge et blanche.

   5 min
4. 4

   Nous mettons le riz sur le poulet par-dessus et ajoutons les oignons frits sur le riz, en les répartissant sur toute la surface.

   5 min
5. 5

   Ensuite, nous prenons le verre contenant l'oignon et l'huile et faisons chauffer le charbon jusqu'à ce qu'il devienne rouge.

   5 min
6. 6

   Nous le plaçons dans le verre directement sur l'huile et fermons immédiatement le couvercle de l'autocuiseur pour que la fumée reste à l'intérieur, puis nous éteignons le feu sous l'autocuiseur.

   5 min
7. 7

   Lors de la présentation du plat, nous mettons le riz au fond de l'assiette et plaçons le poulet sur le riz, puis nous ajoutons les ingrédients restants sous pression sur le poulet et le reste sur le riz, puis nous saupoudrons les raisins secs, les amandes et les petits pois sur le dessus pour la décoration selon les préférences de chacun, et nous servons le plat de riz et de poulet chaud.

   5 min

Date nutriționale

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice