Zata Al Laban

نديم الشيبانيKüchenchef

Zutaten

• Feiner Bulgur
  2 cups
• Weizenmehl
  1 cup
• Getrocknete Minze
  1 tablespoon
• Knoblauch
  2 cloves
• Yogurt, goat or cow
  1.5 kilograms
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Place the bulgur and flour in a bowl and knead with water until a cohesive dough is formed.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Take pieces of the dough and roll them between your palms to form a rope shape with a diameter of 1 cm, then cut this rope into small pieces measuring 1 cm.

   5 Min
3. 3

   Then roll this piece of dough between your palms again to form a small ball; you can place several pieces in your palms and roll them together.

   5 Min
4. 4

   Place a pot of water on the stove, wait until the water starts boiling, and add the dough balls.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   Remove the balls from the water after ten minutes and place them in a strainer to drain, then transfer to a bowl.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   10 Min
6. 6

   Crush the garlic until it becomes fine and add it to the dough balls, mixing by shaking the bowl, then place it in the refrigerator.

   5 Min
7. 7

   When the dough balls cool down, add the yogurt, dried mint, and salt.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Feiner Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.29 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75.87 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Weizenmehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Getrocknete Minzepro 100g

Energie276 kcal

Proteine6 g

Gesamtfett8 g

Kohlenhydrate68 g

Ballaststoffe38 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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