زطة اللبن

Zaid El-Hassanالطاهي

المكونات

• برغل ناعم
  2 كوب
• دقيق قمح، طحين
  1 كوب
• نعناع يابس
  1 ملعقة كبيرة
• ثوم
  2 فص
• لبن، ماعز او بقر
  1.5 كيلوغرام
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   يوضع البرغل والدقيق في اناء ويعجنوا مع الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   تؤخذ قطع من العجينة وتدحرج بين راحتي اليدين لتصبح عجينة على شكل حبل قطره 1 سنتم, ثم نُقطع هذا الحبل الى قطع صغيرة بقياس 1سنتم.

   5 دقيقة
3. 3

   ثم تدحرج قطعة العجين هذه بين راحتين اليدين مجدداً لنحصل على كرة صغيرة الحجم ، يمكننا ان نضع عدة قطع في راحتي الكفين وندحرجها معاً.

   5 دقيقة
4. 4

   نضع قدر فيه ماء على النار, ننتظر حتى يبدأ الماء بالغليان ونضيف كرات العجين.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   نرفع الكرات من الماء بعد عشر دقائق وتوضع في مصفاة حتى تصفى من الماء ثم تنقل الى وعاء.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   10 دقيقة
6. 6

   يدق الثوم حتى يصبح ناعما ويضاف الى كرات العجين و يخلط معها عبر هز الوعاء ثم يوضع في البراد.

   5 دقيقة
7. 7

   عندما تبرد كريات العجين يضاف اليها اللبن والنعناع اليابس والملح.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغل ناعملكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.29 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.87 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

نعناع يابسلكل 100غ

الطاقة290 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية