زطة اللبن

Zaid El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Feiner Bulgur
  2 كوب
• دقيق قمح، طحين
  1 كوب
• Getrocknete Minze
  1 ملعقة كبيرة
• Knoblauch
  2 فص
• لبن، ماعز او بقر
  1.5 كيلوغرام
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   يوضع البرغل والدقيق في اناء ويعجنوا مع الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   تؤخذ قطع من العجينة وتدحرج بين راحتي اليدين لتصبح عجينة على شكل حبل قطره 1 سنتم, ثم نُقطع هذا الحبل الى قطع صغيرة بقياس 1سنتم.

   5 Min
3. 3

   ثم تدحرج قطعة العجين هذه بين راحتين اليدين مجدداً لنحصل على كرة صغيرة الحجم ، يمكننا ان نضع عدة قطع في راحتي الكفين وندحرجها معاً.

   5 Min
4. 4

   نضع قدر فيه ماء على النار, ننتظر حتى يبدأ الماء بالغليان ونضيف كرات العجين.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   نرفع الكرات من الماء بعد عشر دقائق وتوضع في مصفاة حتى تصفى من الماء ثم تنقل الى وعاء.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   10 Min
6. 6

   يدق الثوم حتى يصبح ناعما ويضاف الى كرات العجين و يخلط معها عبر هز الوعاء ثم يوضع في البراد.

   5 Min
7. 7

   عندما تبرد كريات العجين يضاف اليها اللبن والنعناع اليابس والملح.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Feiner Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.29 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75.87 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Getrocknete Minzepro 100g

Energie290 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett7 g

Kohlenhydrate68 g

Ballaststoffe38 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags