مواد تشکیل دهنده
بلغور ریز2 كوب- دقيق قمح، طحين1 كوب
نعناع خشک1 ملعقة كبيرة
سیر2 فص- لبن، ماعز او بقر1.5 كيلوغرام
نمک0
مراحل
- 1
يوضع البرغل والدقيق في اناء ويعجنوا مع الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
تؤخذ قطع من العجينة وتدحرج بين راحتي اليدين لتصبح عجينة على شكل حبل قطره 1 سنتم, ثم نُقطع هذا الحبل الى قطع صغيرة بقياس 1سنتم.
5 دقیقه - 3
ثم تدحرج قطعة العجين هذه بين راحتين اليدين مجدداً لنحصل على كرة صغيرة الحجم ، يمكننا ان نضع عدة قطع في راحتي الكفين وندحرجها معاً.
5 دقیقه - 4
نضع قدر فيه ماء على النار, ننتظر حتى يبدأ الماء بالغليان ونضيف كرات العجين.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 5
نرفع الكرات من الماء بعد عشر دقائق وتوضع في مصفاة حتى تصفى من الماء ثم تنقل الى وعاء.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
صافی - 6
يدق الثوم حتى يصبح ناعما ويضاف الى كرات العجين و يخلط معها عبر هز الوعاء ثم يوضع في البراد.
5 دقیقه - 7
عندما تبرد كريات العجين يضاف اليها اللبن والنعناع اليابس والملح.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
بلغور ریزper 100gنعناع خشکper 100gسیرper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.