زطة اللبن

Zaid El-HassanCuoco

Ingredienti

• Bulgur fine
  2 كوب
• دقيق قمح، طحين
  1 كوب
• Menta secca
  1 ملعقة كبيرة
• Aglio
  2 فص
• لبن، ماعز او بقر
  1.5 كيلوغرام
• Sale
  0

Passi

1. 1

   يوضع البرغل والدقيق في اناء ويعجنوا مع الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
2. 2

   تؤخذ قطع من العجينة وتدحرج بين راحتي اليدين لتصبح عجينة على شكل حبل قطره 1 سنتم, ثم نُقطع هذا الحبل الى قطع صغيرة بقياس 1سنتم.

   5 min
3. 3

   ثم تدحرج قطعة العجين هذه بين راحتين اليدين مجدداً لنحصل على كرة صغيرة الحجم ، يمكننا ان نضع عدة قطع في راحتي الكفين وندحرجها معاً.

   5 min
4. 4

   نضع قدر فيه ماء على النار, ننتظر حتى يبدأ الماء بالغليان ونضيف كرات العجين.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
5. 5

   نرفع الكرات من الماء بعد عشر دقائق وتوضع في مصفاة حتى تصفى من الماء ثم تنقل الى وعاء.

   Utensili necessari:

   Colino

   10 min
6. 6

   يدق الثوم حتى يصبح ناعما ويضاف الى كرات العجين و يخلط معها عبر هز الوعاء ثم يوضع في البراد.

   5 min
7. 7

   عندما تبرد كريات العجين يضاف اليها اللبن والنعناع اليابس والملح.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Bulgur fineper 100g

Energia342 kcal

Proteine12.29 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate75.87 g

Fibre alimentari4.5 g

Zuccheri totali0.4 g

Menta seccaper 100g

Energia290 kcal

Proteine8 g

Grassi totali7 g

Carbohydrate68 g

Fibre alimentari38 g

Aglioper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag