Ingredjenti
Bulgur fin2 كوب- دقيق قمح، طحين1 كوب
Menta mitfugħa1 ملعقة كبيرة
Aglow2 فص- لبن، ماعز او بقر1.5 كيلوغرام
Salt0
Passi
- 1
يوضع البرغل والدقيق في اناء ويعجنوا مع الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 2
تؤخذ قطع من العجينة وتدحرج بين راحتي اليدين لتصبح عجينة على شكل حبل قطره 1 سنتم, ثم نُقطع هذا الحبل الى قطع صغيرة بقياس 1سنتم.
5 min - 3
ثم تدحرج قطعة العجين هذه بين راحتين اليدين مجدداً لنحصل على كرة صغيرة الحجم ، يمكننا ان نضع عدة قطع في راحتي الكفين وندحرجها معاً.
5 min - 4
نضع قدر فيه ماء على النار, ننتظر حتى يبدأ الماء بالغليان ونضيف كرات العجين.
5 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 5
نرفع الكرات من الماء بعد عشر دقائق وتوضع في مصفاة حتى تصفى من الماء ثم تنقل الى وعاء.
10 minGħodda meħtieġa:
Strainer - 6
يدق الثوم حتى يصبح ناعما ويضاف الى كرات العجين و يخلط معها عبر هز الوعاء ثم يوضع في البراد.
5 min - 7
عندما تبرد كريات العجين يضاف اليها اللبن والنعناع اليابس والملح.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Bulgur fingħal kull 100gMenta mitfugħagħal kull 100gAglowgħal kull 100gSaltgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.