Salted Olives

Turan KoçCuoco

Ingredienti

• Green olives
  3 kilograms
• Limone
  1 kilogram
• Hot green pepper
  0.3 kilogram
• Sale Grosso
  0
• Willow leaves
  0

Passi

1. 1

   Soak the olives in water and salt for 3 days.

   4320 min
2. 2

   Squeeze the lemon and keep the peel.

3. 3

   Place the olives in a jar alternately with the lemon peel and then the willow leaves.

4. 4

   Dissolve the salt in water and measure the salt concentration with an egg; if the egg floats, the salt amount is correct.

5. 5

   Pour the lemon juice and top up with water, then cover with willow leaves.

6. 6

   Seal the jar completely and place it in a dark place; open it after 45 days.

   64800 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Limoneper 100g

Energia29 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate9.3 g

Zuccheri totali2.5 g

Fibre alimentari2.8 g

Acqua88 g

Sale Grossoper 100g

Sodio38758 mg

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag