Salted Olives

Turan Koçbucătar

Ingrediente

• Green olives
  3 kilograms
• Lămâie
  1 kilogram
• Hot green pepper
  0.3 kilogram
• Sare Grosieră
  0
• Willow leaves
  0

Pași

1. 1

   Soak the olives in water and salt for 3 days.

   4320 min
2. 2

   Squeeze the lemon and keep the peel.

3. 3

   Place the olives in a jar alternately with the lemon peel and then the willow leaves.

4. 4

   Dissolve the salt in water and measure the salt concentration with an egg; if the egg floats, the salt amount is correct.

5. 5

   Pour the lemon juice and top up with water, then cover with willow leaves.

6. 6

   Seal the jar completely and place it in a dark place; open it after 45 days.

   64800 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Lămâieper 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați9.3 g

Zaharuri totale2.5 g

Fibre alimentare2.8 g

Apă88 g

Sare Grosierăper 100g

Sodiu38758 mg

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice