Olives salées

ريم الدنونيالطاهي

المكونات

• زيتون أخضر
  3 كيلوغرام
• ليمون حامض
  1 كيلوغرام
• فلفل أخضر حار
  0.3 كيلوغرام
• ملح خشن
  0
• ورق صفصاف
  0

الخطوات

1. 1

   Faire tremper les olives pendant 3 jours dans de l'eau et du sel.

   4320 دقيقة
2. 2

   Presser le citron et conserver l'écorce.

3. 3

   Mettre les olives dans un bocal en alternant avec l'écorce de citron puis les feuilles de saule.

4. 4

   Dissoudre le sel dans l'eau et mesurer la concentration de sel avec un œuf ; lorsque l'œuf flotte, cela signifie que la quantité de sel est correcte.

5. 5

   Verser le jus de citron et compléter avec de l'eau, puis couvrir avec des feuilles de saule.

6. 6

   Fermer le bocal hermétiquement puis le placer dans un endroit sombre, à ouvrir après 45 jours.

   64800 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيتون أخضرلكل 100غ

الطاقة145 kcal

البروتين0.84 g

إجمالي الدهون15.32 g

الكربوهيدرات3.06 g

الألياف الغذائية3.3 g

الدهون المشبعة2 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

فلفل أخضر حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ملح خشنلكل 100غ

الصوديوم38758 mg

ورق صفصافلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية