Olives salées

ريم الدنونيKok

Ingredienser

• Grøn Oliven
  3 كيلوغرام
• Citronsyre
  1 كيلوغرام
• Grøn chili
  0.3 كيلوغرام
• Groft Salt
  0
• Pileablade
  0

Trin

1. 1

   Faire tremper les olives pendant 3 jours dans de l'eau et du sel.

   4320 min
2. 2

   Presser le citron et conserver l'écorce.

3. 3

   Mettre les olives dans un bocal en alternant avec l'écorce de citron puis les feuilles de saule.

4. 4

   Dissoudre le sel dans l'eau et mesurer la concentration de sel avec un œuf ; lorsque l'œuf flotte, cela signifie que la quantité de sel est correcte.

5. 5

   Verser le jus de citron et compléter avec de l'eau, puis couvrir avec des feuilles de saule.

6. 6

   Fermer le bocal hermétiquement puis le placer dans un endroit sombre, à ouvrir après 45 jours.

   64800 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Grøn Olivenpr. 100g

Energi145 kcal

Protein0.84 g

Total fedt15.32 g

Kulhydrat3.06 g

Kostfibre3.3 g

Mættede fedtsyrer2 g

Citronsyrepr. 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat9.32 g

Sukkerarter i alt2.5 g

Kostfibre2.8 g

Vand88 g

Grøn chilipr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Groft Saltpr. 100g

Natrium38758 mg

Pileabladepr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt1 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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