Olives salées

ريم الدنونيΣεφ

Συστατικά

• Πράσινη Ελιά
  3 كيلوغرام
• Λεμόνι
  1 كيلوغرام
• Πράσινη πιπεριά
  0.3 كيلوغرام
• Χοντρό Αλάτι
  0
• Φύλλο Ιτιάς
  0

Βήματα

1. 1

   Faire tremper les olives pendant 3 jours dans de l'eau et du sel.

   4320 λεπτά
2. 2

   Presser le citron et conserver l'écorce.

3. 3

   Mettre les olives dans un bocal en alternant avec l'écorce de citron puis les feuilles de saule.

4. 4

   Dissoudre le sel dans l'eau et mesurer la concentration de sel avec un œuf ; lorsque l'œuf flotte, cela signifie que la quantité de sel est correcte.

5. 5

   Verser le jus de citron et compléter avec de l'eau, puis couvrir avec des feuilles de saule.

6. 6

   Fermer le bocal hermétiquement puis le placer dans un endroit sombre, à ouvrir après 45 jours.

   64800 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Πράσινη Ελιάανά 100g

Ενέργεια145 kcal

Πρωτεΐνη0.84 g

Συνολικά λιπαρά15.32 g

Υδατάνθρακες3.06 g

Φυτικές ίνες3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά2 g

Λεμόνιανά 100g

Ενέργεια29 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες9.32 g

Συνολικά σάκχαρα2.5 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Νερό88 g

Πράσινη πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Χοντρό Αλάτιανά 100g

Νάτριο38758 mg

Φύλλο Ιτιάςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες