Olives salées

ريم الدنونيChef

Ingredients

• Green Olive
  3 كيلوغرام
• Lemon
  1 كيلوغرام
• Green Chili
  0.3 كيلوغرام
• Coarse Salt
  0
• Willow Leaf
  0

Steps

1. 1

   Faire tremper les olives pendant 3 jours dans de l'eau et du sel.

   4320 min
2. 2

   Presser le citron et conserver l'écorce.

3. 3

   Mettre les olives dans un bocal en alternant avec l'écorce de citron puis les feuilles de saule.

4. 4

   Dissoudre le sel dans l'eau et mesurer la concentration de sel avec un œuf ; lorsque l'œuf flotte, cela signifie que la quantité de sel est correcte.

5. 5

   Verser le jus de citron et compléter avec de l'eau, puis couvrir avec des feuilles de saule.

6. 6

   Fermer le bocal hermétiquement puis le placer dans un endroit sombre, à ouvrir après 45 jours.

   64800 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Green Oliveper 100g

Energy145 kcal

Protein0.84 g

Total Fat15.32 g

Carbohydrate3.06 g

Dietary Fiber3.3 g

Saturated Fat2 g

Lemonper 100g

Energy29 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate9.32 g

Total Sugars2.5 g

Dietary Fiber2.8 g

Water88 g

Green Chiliper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Coarse Saltper 100g

Sodium38758 mg

Willow Leafper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags