Olives salées

ريم الدنونيChef

Ingrediënten

• Groene Olijf
  3 كيلوغرام
• Citroen
  1 كيلوغرام
• Groene chili
  0.3 كيلوغرام
• Grof Zout
  0
• Wilgenblad
  0

Stappen

1. 1

   Faire tremper les olives pendant 3 jours dans de l'eau et du sel.

   recipe.minutes
2. 2

   Presser le citron et conserver l'écorce.

3. 3

   Mettre les olives dans un bocal en alternant avec l'écorce de citron puis les feuilles de saule.

4. 4

   Dissoudre le sel dans l'eau et mesurer la concentration de sel avec un œuf ; lorsque l'œuf flotte, cela signifie que la quantité de sel est correcte.

5. 5

   Verser le jus de citron et compléter avec de l'eau, puis couvrir avec des feuilles de saule.

6. 6

   Fermer le bocal hermétiquement puis le placer dans un endroit sombre, à ouvrir après 45 jours.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Groene Olijfper 100g

Energy145 kcal

Protein0.84 g

Total Fat15.32 g

Carbohydrate3.06 g

Dietary Fiber3.3 g

Saturated Fat2 g

Citroenper 100g

Energy29 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate9.32 g

Total Sugars2.5 g

Dietary Fiber2.8 g

Water88 g

Groene chiliper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Grof Zoutper 100g

Sodium38758 mg

Wilgenbladper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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