Olives salées

ريم الدنونيbucătar

Ingrediente

• Măslină Verde
  3 كيلوغرام
• Lămâie
  1 كيلوغرام
• Ardei iute verde
  0.3 كيلوغرام
• Sare Grosieră
  0
• Frunză de Salcie
  0

Pași

1. 1

   Faire tremper les olives pendant 3 jours dans de l'eau et du sel.

   4320 min
2. 2

   Presser le citron et conserver l'écorce.

3. 3

   Mettre les olives dans un bocal en alternant avec l'écorce de citron puis les feuilles de saule.

4. 4

   Dissoudre le sel dans l'eau et mesurer la concentration de sel avec un œuf ; lorsque l'œuf flotte, cela signifie que la quantité de sel est correcte.

5. 5

   Verser le jus de citron et compléter avec de l'eau, puis couvrir avec des feuilles de saule.

6. 6

   Fermer le bocal hermétiquement puis le placer dans un endroit sombre, à ouvrir après 45 jours.

   64800 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Măslină Verdeper 100g

Energie145 kcal

Proteine0.84 g

Grăsimi totale15.32 g

Carbohidrați3.06 g

Fibre alimentare3.3 g

Grăsimi saturate2 g

Lămâieper 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați9.32 g

Zaharuri totale2.5 g

Fibre alimentare2.8 g

Apă88 g

Ardei iute verdeper 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale2 g

Fibre alimentare1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Sare Grosierăper 100g

Sodiu38758 mg

Frunză de Salcieper 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați20 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale1 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice