Olives salées

ريم الدنونيШеф-повар

Ингредиенты

• Зеленая Олива
  3 كيلوغرام
• Лимон
  1 كيلوغرام
• Зеленый чили
  0.3 كيلوغرام
• Крупная Соль
  0
• Лист ивы
  0

Шаги

1. 1

   Faire tremper les olives pendant 3 jours dans de l'eau et du sel.

   4320 мин.
2. 2

   Presser le citron et conserver l'écorce.

3. 3

   Mettre les olives dans un bocal en alternant avec l'écorce de citron puis les feuilles de saule.

4. 4

   Dissoudre le sel dans l'eau et mesurer la concentration de sel avec un œuf ; lorsque l'œuf flotte, cela signifie que la quantité de sel est correcte.

5. 5

   Verser le jus de citron et compléter avec de l'eau, puis couvrir avec des feuilles de saule.

6. 6

   Fermer le bocal hermétiquement puis le placer dans un endroit sombre, à ouvrir après 45 jours.

   64800 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Зеленая Оливана 100 г

Энергетическая ценность145 kcal

Белки0.84 g

Всего жиров15.32 g

Углеводы3.06 g

Пищевые волокна3.3 g

Насыщенные жиры2 g

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.32 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

Зеленый чилина 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Крупная Сольна 100 г

Натрий38758 mg

Лист ивына 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги