Olives salées

ريم الدنونيkuhar

Une recette traditionnelle pour préparer des olives salées de manière simple et distinctive.

Sestavine

• Zelena Oljka
  3 كيلوغرام
• Limona
  1 كيلوغرام
• Zeleni čili
  0.3 كيلوغرام
• Groba Sol
  0
• List vrbe
  0

Koraki

1. 1

   Faire tremper les olives pendant 3 jours dans de l'eau et du sel.

   4320 minut
2. 2

   Presser le citron et conserver l'écorce.

3. 3

   Mettre les olives dans un bocal en alternant avec l'écorce de citron puis les feuilles de saule.

4. 4

   Dissoudre le sel dans l'eau et mesurer la concentration de sel avec un œuf ; lorsque l'œuf flotte, cela signifie que la quantité de sel est correcte.

5. 5

   Verser le jus de citron et compléter avec de l'eau, puis couvrir avec des feuilles de saule.

6. 6

   Fermer le bocal hermétiquement puis le placer dans un endroit sombre, à ouvrir après 45 jours.

   64800 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Zelena Oljkana 100g

Energija145 kcal

Beljakovine0.84 g

Skupne maščobe15.32 g

Ogljikovi hidrati3.06 g

Prehranske vlaknine3.3 g

Nasičene maščobe2 g

Limonana 100g

Energija29 kcal

Beljakovine1.1 g

Skupne maščobe0.3 g

Ogljikovi hidrati9.32 g

Skupni sladkorji2.5 g

Prehranske vlaknine2.8 g

Voda88 g

Zeleni čilina 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Groba Solna 100g

Natrij38758 mg

List vrbena 100g

Energija100 kcal

Beljakovine2 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati20 g

Prehranske vlaknine5 g

Skupni sladkorji1 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake