Olives salées

ريم الدنونيKock

Ingredienser

• Grön Oliv
  3 كيلوغرام
• Citron
  1 كيلوغرام
• Grön chili
  0.3 كيلوغرام
• Grov Salt
  0
• Pilblad
  0

Steg

1. 1

   Faire tremper les olives pendant 3 jours dans de l'eau et du sel.

   4320 min
2. 2

   Presser le citron et conserver l'écorce.

3. 3

   Mettre les olives dans un bocal en alternant avec l'écorce de citron puis les feuilles de saule.

4. 4

   Dissoudre le sel dans l'eau et mesurer la concentration de sel avec un œuf ; lorsque l'œuf flotte, cela signifie que la quantité de sel est correcte.

5. 5

   Verser le jus de citron et compléter avec de l'eau, puis couvrir avec des feuilles de saule.

6. 6

   Fermer le bocal hermétiquement puis le placer dans un endroit sombre, à ouvrir après 45 jours.

   64800 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Grön Olivper 100g

Energi145 kcal

Protein0.84 g

Total fett15.32 g

Kolhydrater3.06 g

Kostfiber3.3 g

Mättat fett2 g

Citronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater9.32 g

Totalt socker2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vatten88 g

Grön chiliper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Grov Saltper 100g

Natrium38758 mg

Pilbladper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater20 g

Kostfiber5 g

Totalt socker1 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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