الزيتون المملح

Amr Al-AhmadKok

Ingredienser

• Grøn Oliven
  3 كيلوغرام
• Citronsyre
  1 كيلوغرام
• Grøn chili
  0.3 كيلوغرام
• Groft Salt
  0
• Pileablade
  0

Trin

1. 1

   ينقع الزيتون 3 ايام في ماء وملح.

   4320 min
2. 2

   يعصر الليمون ويحتفظ بالقشر.

3. 3

   يوضع الزيتون في برطمان بالتبادل مع قشر الليمون ثم ورق الصفصاف.

4. 4

   يذوب الملح في الماء ويقاس نسبة الملح بالبيضة عندما تطفو او تعوم البيضة يعني كمية الملح مضبوطة.

5. 5

   يصب عصير الليمون ويكمل بالماء ثم يغطى بورق الصفصاف.

6. 6

   يغلق البرطمان تماماً ثم يوضع في مكان مظلم، يفتح بعد 45 يوم.

   64800 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Grøn Olivenpr. 100g

Energi145 kcal

Protein0.84 g

Total fedt15.32 g

Kulhydrat3.06 g

Kostfibre3.3 g

Mættede fedtsyrer2 g

Citronsyrepr. 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat9.32 g

Sukkerarter i alt2.5 g

Kostfibre2.8 g

Vand88 g

Grøn chilipr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Groft Saltpr. 100g

Natrium38758 mg

Pileabladepr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt1 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags