الزيتون المملح

Amr Al-AhmadCocinero

Ingredientes

• Aceituna Verde
  3 كيلوغرام
• Limón
  1 كيلوغرام
• Chile verde
  0.3 كيلوغرام
• Sal Gruesa
  0
• Hoja de Sauce
  0

Pasos

1. 1

   ينقع الزيتون 3 ايام في ماء وملح.

   4320 minutos
2. 2

   يعصر الليمون ويحتفظ بالقشر.

3. 3

   يوضع الزيتون في برطمان بالتبادل مع قشر الليمون ثم ورق الصفصاف.

4. 4

   يذوب الملح في الماء ويقاس نسبة الملح بالبيضة عندما تطفو او تعوم البيضة يعني كمية الملح مضبوطة.

5. 5

   يصب عصير الليمون ويكمل بالماء ثم يغطى بورق الصفصاف.

6. 6

   يغلق البرطمان تماماً ثم يوضع في مكان مظلم، يفتح بعد 45 يوم.

   64800 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Aceituna Verdepor 100g

Energía145 kcal

Proteínas0.84 g

Grasa total15.32 g

Carbohidratos3.06 g

Fibra dietética3.3 g

Grasa saturada2 g

Limónpor 100g

Energía29 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos9.32 g

Azúcares totales2.5 g

Fibra dietética2.8 g

Agua88 g

Chile verdepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Sal Gruesapor 100g

Sodio38758 mg

Hoja de Saucepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales1 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas