الزيتون المملح

Amr Al-AhmadChef

Ingrediënten

• Groene Olijf
  3 كيلوغرام
• Citroen
  1 كيلوغرام
• Groene chili
  0.3 كيلوغرام
• Grof Zout
  0
• Wilgenblad
  0

Stappen

1. 1

   ينقع الزيتون 3 ايام في ماء وملح.

   4320 min
2. 2

   يعصر الليمون ويحتفظ بالقشر.

3. 3

   يوضع الزيتون في برطمان بالتبادل مع قشر الليمون ثم ورق الصفصاف.

4. 4

   يذوب الملح في الماء ويقاس نسبة الملح بالبيضة عندما تطفو او تعوم البيضة يعني كمية الملح مضبوطة.

5. 5

   يصب عصير الليمون ويكمل بالماء ثم يغطى بورق الصفصاف.

6. 6

   يغلق البرطمان تماماً ثم يوضع في مكان مظلم، يفتح بعد 45 يوم.

   64800 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Groene Olijfper 100g

Energy145 kcal

Protein0.84 g

Total Fat15.32 g

Carbohydrate3.06 g

Dietary Fiber3.3 g

Saturated Fat2 g

Citroenper 100g

Energy29 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate9.32 g

Total Sugars2.5 g

Dietary Fiber2.8 g

Water88 g

Groene chiliper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Grof Zoutper 100g

Sodium38758 mg

Wilgenbladper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags