الزيتون المملح

Amr Al-AhmadKokk

Ingredienser

• Grønn Oliven
  3 كيلوغرام
• Sitron
  1 كيلوغرام
• Grønn chili
  0.3 كيلوغرام
• Grovt Salt
  0
• Pilleblad
  0

Trinn

1. 1

   ينقع الزيتون 3 ايام في ماء وملح.

   4320 min
2. 2

   يعصر الليمون ويحتفظ بالقشر.

3. 3

   يوضع الزيتون في برطمان بالتبادل مع قشر الليمون ثم ورق الصفصاف.

4. 4

   يذوب الملح في الماء ويقاس نسبة الملح بالبيضة عندما تطفو او تعوم البيضة يعني كمية الملح مضبوطة.

5. 5

   يصب عصير الليمون ويكمل بالماء ثم يغطى بورق الصفصاف.

6. 6

   يغلق البرطمان تماماً ثم يوضع في مكان مظلم، يفتح بعد 45 يوم.

   64800 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Grønn Olivenper 100g

Energi145 kcal

Protein0.84 g

Total fett15.32 g

Karbohydrat3.06 g

Kostfiber3.3 g

Mettede fettsyrer2 g

Sitronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat9.32 g

Sukkerarter totalt2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vann88 g

Grønn chiliper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Grovt Saltper 100g

Natrium38758 mg

Pillebladper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat20 g

Kostfiber5 g

Sukkerarter totalt1 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger