الزيتون المملح

Amr Al-AhmadCozinheiro

Ingredientes

• Azeitona Verde
  3 كيلوغرام
• Limão
  1 كيلوغرام
• Pimenta verde
  0.3 كيلوغرام
• Sal Grosso
  0
• Folha de Salgueiro
  0

Passos

1. 1

   ينقع الزيتون 3 ايام في ماء وملح.

   4320 minutos
2. 2

   يعصر الليمون ويحتفظ بالقشر.

3. 3

   يوضع الزيتون في برطمان بالتبادل مع قشر الليمون ثم ورق الصفصاف.

4. 4

   يذوب الملح في الماء ويقاس نسبة الملح بالبيضة عندما تطفو او تعوم البيضة يعني كمية الملح مضبوطة.

5. 5

   يصب عصير الليمون ويكمل بالماء ثم يغطى بورق الصفصاف.

6. 6

   يغلق البرطمان تماماً ثم يوضع في مكان مظلم، يفتح بعد 45 يوم.

   64800 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Azeitona Verdepor 100g

Energia145 kcal

Proteínas0.84 g

Gordura Total15.32 g

Carboidratos3.06 g

Fibra Alimentar3.3 g

Gordura Saturada2 g

Limãopor 100g

Energia29 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos9.32 g

Açúcares Totais2.5 g

Fibra Alimentar2.8 g

Água88 g

Pimenta verdepor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Sal Grossopor 100g

Sódio38758 mg

Folha de Salgueiropor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais1 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags