الزيتون المملح

Amr Al-AhmadШеф-повар

Ингредиенты

• Зеленая Олива
  3 كيلوغرام
• Лимон
  1 كيلوغرام
• Зеленый чили
  0.3 كيلوغرام
• Крупная Соль
  0
• Лист ивы
  0

Шаги

1. 1

   ينقع الزيتون 3 ايام في ماء وملح.

   4320 мин.
2. 2

   يعصر الليمون ويحتفظ بالقشر.

3. 3

   يوضع الزيتون في برطمان بالتبادل مع قشر الليمون ثم ورق الصفصاف.

4. 4

   يذوب الملح في الماء ويقاس نسبة الملح بالبيضة عندما تطفو او تعوم البيضة يعني كمية الملح مضبوطة.

5. 5

   يصب عصير الليمون ويكمل بالماء ثم يغطى بورق الصفصاف.

6. 6

   يغلق البرطمان تماماً ثم يوضع في مكان مظلم، يفتح بعد 45 يوم.

   64800 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Зеленая Оливана 100 г

Энергетическая ценность145 kcal

Белки0.84 g

Всего жиров15.32 g

Углеводы3.06 g

Пищевые волокна3.3 g

Насыщенные жиры2 g

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.32 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

Зеленый чилина 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Крупная Сольна 100 г

Натрий38758 mg

Лист ивына 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги