الزيتون المملح

Amr Al-AhmadKock

Ingredienser

• Grön Oliv
  3 كيلوغرام
• Citron
  1 كيلوغرام
• Grön chili
  0.3 كيلوغرام
• Grov Salt
  0
• Pilblad
  0

Steg

1. 1

   ينقع الزيتون 3 ايام في ماء وملح.

   4320 min
2. 2

   يعصر الليمون ويحتفظ بالقشر.

3. 3

   يوضع الزيتون في برطمان بالتبادل مع قشر الليمون ثم ورق الصفصاف.

4. 4

   يذوب الملح في الماء ويقاس نسبة الملح بالبيضة عندما تطفو او تعوم البيضة يعني كمية الملح مضبوطة.

5. 5

   يصب عصير الليمون ويكمل بالماء ثم يغطى بورق الصفصاف.

6. 6

   يغلق البرطمان تماماً ثم يوضع في مكان مظلم، يفتح بعد 45 يوم.

   64800 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Grön Olivper 100g

Energi145 kcal

Protein0.84 g

Total fett15.32 g

Kolhydrater3.06 g

Kostfiber3.3 g

Mättat fett2 g

Citronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater9.32 g

Totalt socker2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vatten88 g

Grön chiliper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Grov Saltper 100g

Natrium38758 mg

Pilbladper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater20 g

Kostfiber5 g

Totalt socker1 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar